寒い季節や体調が優れないときにぴったりの大根を使ったスープレシピをご紹介します。
大根は消化を助ける働きがあり、体を温める効果も期待できる食材です。
この記事では、家庭で簡単に作れる大根スープのレシピを詳しく説明します。これらのレシピを試して、心も体も温まるひとときをお楽しみください。
大根と鶏肉のさっぱりスープ
材料
- 大根:1/2本
- 鶏もも肉:200g
- にんじん:1本
- 長ねぎ:1本
- 生姜:1片
- 水:4カップ
- 酒:大さじ2
- 塩:適量
- こしょう:適量
手順
- 大根とにんじんを一口大に切ります。
- 鶏もも肉も同じく一口大に切ります。
- 長ねぎは斜め切り、生姜は薄切りにします。
- 鍋に水を入れ、鶏肉、生姜、酒を加えて火にかけます。
- 沸騰したらアクを取り、大根とにんじんを加えます。
- 中火で大根とにんじんが柔らかくなるまで煮込みます。
- 塩とこしょうで味を調え、最後に長ねぎを加えてひと煮立ちさせます。
大根とベーコンのクリーミースープ
材料
- 大根:1/2本
- ベーコン:100g
- 玉ねぎ:1個
- バター:大さじ1
- 小麦粉:大さじ2
- 牛乳:2カップ
- コンソメキューブ:1個
- 塩:適量
- こしょう:適量
- パセリ:少々
手順
- 大根を薄切りにし、玉ねぎはみじん切り、ベーコンは細切りにします。
- 鍋にバターを溶かし、玉ねぎとベーコンを炒めます。
- 玉ねぎが透明になったら、小麦粉を加えてさらに炒めます。
- 牛乳を少しずつ加え、ダマにならないようによく混ぜます。
- コンソメキューブと大根を加え、中火で煮込みます。
- 大根が柔らかくなったら、塩とこしょうで味を調えます。
- 器に盛り付け、パセリを散らして完成です。
大根ときのこの和風スープ
材料
- 大根:1/2本
- しめじ:1パック
- しいたけ:4枚
- 豆腐:1丁
- だし汁:4カップ
- 醤油:大さじ2
- みりん:大さじ1
- 塩:適量
- ねぎ:適量
手順
- 大根を薄切りにし、しめじとしいたけは石づきを取り、食べやすい大きさに切ります。
- 豆腐は一口大に切ります。
- 鍋にだし汁を入れ、火にかけます。
- だし汁が沸騰したら、大根、しめじ、しいたけを加えます。
- 大根が柔らかくなったら、豆腐を加え、醤油とみりんで味を調えます。
- 最後に塩で味を整え、器に盛り付けてねぎを散らします。
まとめ
大根を使ったスープは、さまざまなアレンジが可能で、栄養満点の一品です。この記事で紹介したレシピを参考に、ぜひ家庭で試してみてください。大根の持つ優れた栄養価と風味を活かし、心も体も温まるスープを楽しんでください。
これらのレシピはどれも簡単に作ることができるので、忙しい日常の中でも手軽に取り入れることができます。健康的で美味しい大根スープを作って、家族みんなでほっこりとした時間を過ごしましょう。