寒い季節には、心も体も温まる料理が一番です。
今回ご紹介するのは、キャベツと鶏肉を使った煮込みレシピです。
簡単に作れるうえに、栄養もたっぷり。家族みんなで楽しめる一品です。
目次
キャベツと鶏肉の煮込みレシピの魅力
キャベツと鶏肉の煮込みは、家庭料理の定番です。シンプルな材料で作れるうえ、調理も簡単。煮込むことでキャベツが柔らかくなり、鶏肉の旨味がしっかりと染み込みます。
栄養満点でヘルシー
キャベツはビタミンCや食物繊維が豊富で、鶏肉は高たんぱく低脂肪。栄養バランスが良く、ヘルシーな一品です。特にビタミンCは、冬場の風邪予防にも役立ちますね。
調理が簡単
このレシピは、特別な技術や道具を必要としません。基本的な調理器具とシンプルな材料だけで、誰でも簡単に作ることができます。
キャベツと鶏肉の煮込みの作り方
以下に、キャベツと鶏肉の煮込みの詳しいレシピを紹介します。
材料（4人分）
- キャベツ：1/2玉
- 鶏もも肉：300g
- にんじん：1本
- 玉ねぎ：1個
- にんにく：2片
- 鶏ガラスープの素：大さじ1
- 水：600ml
- 塩・こしょう：適量
- オリーブオイル：大さじ1
手順
- キャベツはざく切り、鶏もも肉は一口大に切ります。にんじんは薄切り、玉ねぎはくし切りに、にんにくはみじん切りにします。
- 鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくを香りが立つまで炒めます。
- 鶏もも肉を加えて、表面が白くなるまで炒めます。
- 玉ねぎとにんじんを加え、さらに炒めます。
- キャベツを加え、全体をよく混ぜ合わせます。
- 水と鶏ガラスープの素を加え、沸騰したらアクを取り除きます。
- 弱火にして蓋をし、約30分間煮込みます。
- 最後に塩・こしょうで味を整えます。
コツとポイント
煮込む時間は、キャベツが柔らかくなるまでが目安です。鶏肉はもも肉を使うことで、よりジューシーに仕上がります。また、にんにくを最初に炒めることで、風味が引き立ちます。
バリエーションとアレンジ
キャベツと鶏肉の煮込みは、アレンジ次第でさまざまなバリエーションが楽しめます。
トマトベースの煮込み
トマト缶を加えることで、さっぱりとしたトマトベースの煮込みが楽しめます。トマトの酸味が鶏肉の旨味とよく合いますね。
クリーム煮込み
牛乳や生クリームを加えることで、まろやかなクリーム煮込みになります。子どもにも人気のある味付けです。
スパイシーな煮込み
カレー粉やチリパウダーを加えて、スパイシーな味にアレンジすることもできます。寒い季節にはぴったりの温かい一品です。
まとめ
キャベツと鶏肉の煮込みは、シンプルながらも栄養満点で美味しい料理です。
家庭で手軽に作れるうえに、アレンジも自由自在。
この記事を参考に、ぜひ様々なバリエーションで楽しんでみてください。